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日本怎样预冷草莓?
 

曰本预冷草莓的方法是：“采后尽快袋里装，冷调室里预冷藏；冷气循环好预冷，防腐保鲜比较强。”日本采用气调库预冷，有利于长途运输和贮藏，值得借鉴。

草莓是一种容易腐烂、难于长途运输和保存的果品。日本采用气调库进行预冷后，再长距离运送，取得明显的保鲜效果。将采收的草莓挑选分级、包装，进行9小时预冷。预冷是将聚氯乙烯箱装上贮藏有草莓的盘状运输容器，一起送人冷藏室，采用冷空气循环预冷。这种预冷分为单一冷空气预冷和气调库预冷两个组，气调库预冷，二氧化碳为10％，

氧3％。预冷后货物的温度均为3°C。采用气调预冷1.5小时，比相同时间单一空气预冷的效果优良。气调库预冷二氧化碳浓度20％-30％，时间延长12小时效果更佳。预冷前的收获、分级、包装时间若能缩短效果更好。


    资料来源：iask网
    转载时间：2019年11月20日
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