大流通背景下北京外埠蔬菜供应时空格局及效应分析
郭 华1，2，蔡建明1，汪德根1，2
（1．中国科学院地理科学与资源研究所，中国北京 100101；2．中国科学院研究生院，中国北京 100049）
摘要：大流通背景下，随着城市化的推进，城市的食品空间供应格局已发生根本性变化，其中外埠蔬菜的供应不仅成为主力，且直接影响到城市居民的多元化蔬菜消费和生活的保障。以北京为案例，对外埠蔬菜时空格局及其效应进行研究，结果表明：①时间上，外埠蔬菜上市量剧增，其所占市场份额成对数增加；②空间上，外埠蔬菜供应类型具有空间分异，供应地空间格局的圈层结构明显，呈东北—西南走向，且主要供应地随季节发生南北转移。北京外埠蔬菜时空格局所产生的效应是：城市食品保障得到更高程度的保障，但随之而来的是城市食物供应半径越来越大，自给能力下降，同时时空转换过程中的季节性断茬，均为城市的食品保障和安全带来潜在的威胁和风险。
关键词：外埠蔬菜供应；流通时空格局；北京
城市化快速发展带来城市人口膨胀和城市周边耕地面积的不断减少。根据第六次全国人口普查资料，2010年北京市的常住人口为1961.2万人，与第五次人口普查数据相比，北京常住人口10年来的增速是全国平均人口增速的6.6倍[1]。
……
未完，详见附件
资料来源：《经济地理》 2012年第03期 第96-101页
转载时间：2013年08月23日
京公网安备 11010502042901号